Country House Villadorata

Dopo essersi deliziati con una ricca colazione siciliana, gustata sulla rilassante terrazza del patio, gli ospiti possono scegliere di prolungare il proprio relax in questi spazi sereni e accoglienti oppure avventurarsi alla scoperta del paesaggio circostante. La Country House Villadorata, infatti, è un punto di partenza privilegiato per esplorare le meraviglie della campagna siciliana.

La struttura si trova appena al di fuori di Noto, una perla del barocco siciliano insignita del titolo di Patrimonio dell'Umanità da parte dell'UNESCO. Noto non è solo famosa per le sue opulente chiese e i palazzi antichi, ma offre anche l'accesso a spiagge da sogno, dove l'acqua cristallina incontra la dorata sabbia fine.

La Country House Villadorata è incastonata nel cuore di una maestosa tenuta di 22 ettari, caratterizzata da lussureggianti uliveti, mandorleti, agrumeti e un piccolo vigneto, tutti curati secondo le pratiche della biodinamica. Questa agricoltura alternativa pone al centro della propria filosofia il profondo rispetto per la natura e l'ambiente, seguendo un approccio olistico all'agricoltura.

La cura per gli ingredienti, la sostenibilità e la valorizzazione del territorio locale e della sua biodiversità sono le fondamenta che sostengono l'esperienza gastronomica proposta dalla Country House Villadorata. Questo approccio culinario va al di là della semplice alimentazione, promuovendo la gioia del "ristorare", intesa come nutrimento sia del corpo che dello spirito.

Nel cuore della tenuta si trova il VILLADORATA Country Restaurant, un luogo in cui le giornate sono scandite da momenti culinari di alto livello: dalle colazioni fino alle cene. Per la prima volta, il ristorante aprirà le sue porte anche agli ospiti esterni all'hotel, accogliendo un numero limitato di quattro tavoli per sera, offrendo esclusivamente un menu degustazione.

Il menu del ristorante è una celebrazione dei prodotti locali e delle ricette storiche della chef. Le verdure, i pomodori e le erbe aromatiche sono i veri protagonisti dei piatti, insieme alle farine di grani antichi, all'affumicato, al fuoco, al forno, all'olio e al limone, tutti elementi distintivi della cucina della chef stellata Viviana Varese e delle sue radici culinarie.

La selezione dei vini pone un particolare accento sui vini siciliani, pur non trascurando le proposte provenienti da altre regioni. La carta dei vini offre un'ampia varietà di bollicine, vini biodinamici, naturali e ancestrali, birre artigianali e, per concludere il pasto in bellezza, il celebre Marsala. La lista dei cocktails è una sofisticata miscela di profumi e distillati, con un forte richiamo alle tradizioni e ai sapori della Sicilia.

È importante sottolineare che la Country House Villadorata è una struttura alberghiera stagionale, che accoglie i suoi ospiti nel periodo che va dal 1° aprile al 2 novembre. Durante questo intervallo, avrete l'opportunità di prenotare il vostro soggiorno in questo angolo di paradiso siciliano.